问题详情：
苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1，请分析回答：
图2
（1）过程*中使用的微生物是____________ ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10～12天后，样液中是否产生酒精，可以用 ____________来检验。
（2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是____________ ．
（3）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用____________ 的方法。
（4）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应__________（填“打开”或“关闭”），排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是 __________ 。
【回答】
（1）酵母菌 （**）重铬*钾溶液
（2）C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O（酶和能量可加相应位置）
（3）甘油管藏
（4）打开 防止空气中微生物的污染
知识点：微生物的利用
题型：填空题